地方特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入了多元化時(shí)代的這個(gè)話題，實(shí)際上已經(jīng)是老生常談了。早在大概十幾年前的時(shí)候，在天水就有一些企業(yè)已經(jīng)涉足花牛蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的延伸運(yùn)作當(dāng)中，如天水的地方品牌“長城果汁”，將天水蘋果產(chǎn)業(yè)過剩產(chǎn)品通過科技處理，做出各種飲品，這在十幾年前也是一個(gè)非常大膽的舉措；

火鍋食材超市憑借“方便、快捷、性價(jià)比高”風(fēng)靡全國，成為炙手可熱的火鍋新物種，孕育了鍋圈食匯、懶熊火鍋等行業(yè)頭部品牌，同時(shí)還吸引了海底撈、盒馬、三全、安井等巨頭爭相布局。可是，風(fēng)口來得快去得也快，不到一年時(shí)間，曾經(jīng)是當(dāng)紅炸子雞的火鍋食材超市就迎來了大洗牌，大量火鍋食材超市面臨無人光顧的局面，市場一地雞毛，怎么回事？

近年來，麻辣口味在全國普及，隨著火鍋、川菜、烤魚、串串香等麻辣餐飲的發(fā)展與擴(kuò)張，花椒的市場需求也日益增長。實(shí)際上，花椒的應(yīng)用遠(yuǎn)不止于餐飲市場，其背后是龐大而復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈。在政策扶持以及日益旺盛的市場需求（尤其是餐飲消費(fèi)需求）的推動下，小小的花椒正迸發(fā)出巨大的能量。在餐飲業(yè)，花椒更是成為耀眼的明星調(diào)味品。 今天，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聚焦這顆小小的花椒，從產(chǎn)地農(nóng)業(yè)到加工交易再到餐桌消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈，從“...

龍椒集團(tuán)創(chuàng)始人杜瑜就紅花椒在2020年走勢做以下淺析：一、甘肅花椒目前2019年產(chǎn)地銷售情況：在2019年由于受到疫情影響，甘肅花椒在春節(jié)后銷量大幅減弱，主要產(chǎn)地花椒銷售比例為天水麥積98%、天水甘谷90%基本銷售結(jié)束外，甘肅武都60%、甘肅秦安70%、甘肅臨夏85%預(yù)計(jì)目前全甘肅產(chǎn)地剩余約有2019年總產(chǎn)量30%左右。